چیپس میوه یا همان میوه خشک شده و سبزیجات خشک شده امروزه با توجه به صنعتی شدن جوامع طرفداران زیادی پیدا کرده است.

برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک به موارد زیادی باید توجه کنید.

اولین مورد بررسی و انتخاب ظرفیت تولید خط می باشد و با توجه به آن در مورد به کار بردن سرمایه لازم برای شروع کار می توان تصمیم گرفت.

راه اندازی خط تولید در ظرفیت های خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی انجام پذیر است.

قدم بعدی با توجه به ظرفیت تولید و به کار بردن سرمایه خرید دستگاه ها و ماشین آلات مورد نیاز می باشد.

این مورد خود بستگی به انتخاب محل مناسب برای شروع کار و به کارگیری تعداد مورد نیاز نیروی انسانی می باشد.

نکته آخر این که شما باید از ابتدا به دنبال بازاریابی و ایجاد بازار فروش محصول خود باشید زیرا این مساله از اهمیت خاصی برخوردار است.

اهمیت این موضوع به آنجا مربوط می شود که ادامه کار در گرو فروختن محصول و بازگشت سرمایه است.

درصورت فروش و به دست آوردن سود می توانید به کار خود ادامه دهید و هزینه ها را پاسخ گو باشید.

چیپس میوه

سرمایه لازم برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک:

اگر بخواهیم خط تولید چیپس میوه و یا سبزیجات خشک را در حد ظرفیت خانگی به طور مثال 15 الی 20 کیلو در نظر بگیریم تقریبا مبلغی حدود 20 میلیون سرمایه اولیه نیاز داریم.

در صورتی که ظرفیت تولید نیمه صنعتی را در نظر گرفته اید نیاز به فضای بزرگ تر و سرمایه بیشتر دارید.

برای همین منظور هزینه مکان منتخب شما به هزینه های جاری اضافه خواهد شد، همین طور تعداد نیروی انسانی که باید حقوق و مزایای آنها را در نظر گرفت.

هزینه خرید دستگاه ها با توجه به تعداد و بالا رفتن ظرفیت تولید بیشتر می شود.

حداقل سرمایه لازم  برای شروع کار را باید مبلغی در حدود 100 الی 150 میلیون تومان دانست.

حال اگر قصد شروع کار صنعتی را دارید بستگی به وسعت کار مواردی که قید شد افزایش می یابد.

تورم و بالا رفتن نرخ به صورت روزانه و هفتگی در کشور ما را نباید نادیده گرفت.

گرچه در صورت گسترش زیاد کار این مبلغ می تواند تا چند میلیارد هم افزایش یابد.

در یک نتیجه گیری کلی هزینه خرید ماشین آلات، تهیه مکان، سرمایه در گردش و سایر هزینه های جانبی را باید در نظر گرفت.

سرمایه لازم برای تولید چیپس میوه

ماشین آلات لازم برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک:

ماشین آلات خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک تقریبا مشترک می باشد.

برای راه اندازی خط تولید چیپس میوهنیاز به وان شستشو میوه و سبزیجات، دستگاه پوست کن، دستگاه هسته گیر، دستگاه اسلایسر، دستگاه خشک کن و دستگاه بسته بندی می باشد.

تمامی این دستگاه ها انواع مختلف برای ظرفیت های متفاوت دارند و انتخاب آنها بستگی به هزینه و میزان تولید کاربر نیز دارد.

در واقع انتخاب لوازم جانبی این خط تولید بر اساس ظرفیت خشک کن تعیین می گردد.

به طور مثال دستگاه اسلایسر در سه مدل دستی، نیمه صنعتی و صنعتی ساخته می شود.

دستگاه خشک کن در دو مدل تونلی و کابینی و در ظرفیت های گوناگون طراحی و ساخته می شود.

انتخاب نوع دستگاه با توجه به مکان قرار گیری و میزان ظرفیت تولید صورت می گیرد.

برای خط تولید سبزیجات خشک  هم دستگاه هایی نظیر وان شستشو اتوماتیک، دستگاه سانتریفیوژ(جهت

آبگیری) یا نوار نقاله آبگیری، دستگاه خشک کن، دستگاه آسیاب و دستگاه بسته بندی مورد نیاز است.

در اینجا به صورت مختصر به توضیح ماشین آلات لازم برای این خط تولید می پردازیم.

دستگاه وان شستشوی اتومات میوه و سبزیجات:

وان شستشوی میوه و سبزیجات در ظرفیت های مختلف از جنس استیل نگیر و یا پلی اتیلن ساخته می شود.

وان شستشوی اتومات میوه و سبزیجات آریا صنعت به صورت گردش در آب و بدون نیاز به بلوئر می باشد.

برق مصرفی دستگاه مطابق با نیاز خریدار تک فاز یا سه فاز ساخته می شود.

برای شستشوی سبزیجات از شستشوی سه یا چهار مرحله ای استفاده می شود، به این صورت که سبزیجات ابتدا گل گیری می شوند و سپس به ترتیب ید زنی، حشره زدایی و آب کشی نهایی صورت می گیرد.

برای خطوط کوچک معمولا از وان های ساکن و برای خطوط صنعتی از وان گردش در آب استفاده می شود.

دستگاه پوست کن میوه و صیفی جات:

دستگاه پوست کن میوه و صیفی جات به صورت دستی و برقی ساخته می شود.

مدل برقی پوست کن در ظرفیت های مختلف طراحی و ساخته می شود.

البته ناگفته نماند که دستگاه پوست کن میوه متفاوت با صیفی جات می باشد.

دستگاه هسته گیر میوه:

دستگاه هسته گیر میوه آریا صنعت در سه مدل دستی، اهرمی و پنوماتیک ساخته می شود.

مدل پنوماتیک به صورت تک سمبه، دو سمبه و سه سمبه ساخته می شود.

سمبه هسته گیر برای هسته گیری میوه های مختلف هم چون سیب، آلو، هلو، زردآلو، شلیل و … قابل تعویض می باشد.

دستگاه اسلایسر میوه و صیفی جات:

دستگاه اسلایسر در مدل های دستی و برقی در ظرفیت های مختلف جهت اسلایس  و برش میوه های نرم و سفت و همین طور صیفی جات کاربرد  دارد.

تیغه اسلایسر جهت کاربردهای مختلف از نظر سایز و شکل قابل تغییر می باشد.

دستگاه سانتریفیوژ:

دستگاه سانتریفیوژ در خط سبزیجات جهت آبگیری محصول قبل از ورود به دستگاه مورد استفاده قرار می گیرد.

در خطوط صنعتی بزرگ از نوار نقاله آبگیری برای این کار استفاده می شود.

دستگاه آسیاب:

دستگاه آسیاب هم در خط چیپس میوه و هم سبزیجات خشک جهت پودر کردن محصول در حجم های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

این دستگاه در مدل های پره ای و چکشی مورد استفاده قرار می گیرد.

دستگاه بسته بندی:

دستگاه بسته بندی با توجه به شکل بسته بندی در مدل های مختلف با ظرفیت های متفاوت طراحی و ساخته می شود.

این دستگاه به صورت دستی، رومیزی، اتومات و نیمه اتومات موجود می باشد.

ماشین آلات لازم برای خط تولید چیپس میوه

 

میزان حاشیه سود خط تولید چیپس میوه و سبزیجات:

برای محاسبه دقیق میزان حاشیه سود نیاز است که شما میزان دقیق سرمایه اولیه، میزان هزینه ها، میزان تولید، میزان تولید محصول، میزان فروش خالص و میزان فروش نا خالص را در نظر بگیرید.

فرمول محاسباتی این روش به گونه ای است که برای محاسبه حاشیه سود مشاغل خانگی یا نیمه صنعتی نمی شود از آن استفاده کرد .

علت این امر مشخص نبودن میزان دقیق و واقعی هزینه و فروش  به دلیل تولید در سطح پائین است.

این محاسبه در مشاغل صنعتی و به دلیل تولید محصول با کیفیت و ظرفیت بالا در نتیجه فروش بالاتر می باشد.

در مشاغل صنعتی به دلیل خرید مواد اولیه در ظرفیت های بالاتر هزینه خرید محصولات کمتر می باشد.

این افزایش اختلاف در هزینه و درآمد به شخص کمک می کند محاسبه دقیقی از حاشیه سود داشته باشد.

محاسبه دقیق حداقل یک دوره سه ماه کوته مدت و حداقل یک ساله بلند مدت برای این کار ضروری می باشد.

میزان حاشیه سود خط تولید چیپس میوه

طرح توجیحی خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک:

مسلما هر چقدر ظرفیت تولید بالاتر و فروش بیشتر داشته باشید از سود بیشتری نیز برخوردار خواهید شد.

به طور دقیق فعالیت در زمینه تولید چیپس میوه و سبزی خشک با ظرفیت صنعتی از توجیح اقتصادی خوبی بهره مند است.

البته هزینه ها در این زمینه بالاتر می باشد اما با وجود گردش مال زیاد این نقیصه برطرف خواهد شد.

اگر چه فعالیت در تولید ظرفیت خانگی و نیمه صنعتی سود آوری خوبی دارد اما به طور حتم از نظر فعالیت در زمینه صنعتی توجیح مالی کمتری دارد.

این نکته را باید در نظر گرفت هزینه به خصوص در مشاغل خانگی بسیار کمتر است.

طرح توجیحی خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک

مجوز های لازم برای راه اندازی خط تولید چیپس و سبزیجات خشک :

باید توجه داشت که مجوز با فعالیت خانگی، فعالیت نیمه صنعتی و صنعتی کاملا مجزا و متفاوت است.

برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه یا سبزیجات خشک با ظرفیت خانگی نیاز به اخذ مجوز از بهداشت محیط و جهاد کشاورزی می باشد.

داشتن محیط مناسب در اختیار و موافق با مفاد ذکر شده در دستور کار بخشنامه مربوطه داشتن تجهیزات کامل و مناسب جهت این کار، قابلیت بهره گیری از حامل های انرژی مانند آب، برق، گاز، تلفن و اینترنت برای گرفتن مجوز و شروع فعالیت نیمه صنعتی و صنعتی ضروری می باشد.

البته گرفتن مجوزها به شرایط فروش و نوع فروش نیز بستگی دراد.

ابتدا باید شرکتی را با عنوان اسمی که تابه حال ثبت نشده است تاسیس کنید.

تعداد شرکا و میزان سرمایه اولیه وابسته به تاسیس نوع شرکت حقیقی یا حقوقی متفاوت است.

مکان در نظر گرفته شده باید دارای تمامی نکات و مفاد قرار گرفته در بخشنامه وزارت کار و یا اتحادیه مربوط به صنف صنایع مربوطه باشد.

به کار گیری نفر یا نفراتی متخصص و مربوط به این کار برای پیشبرد امور تخصصی گرفتن مجوز از وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو.

در کنار این مدارک، مدارک شناسایی خود فرد یا افراد، گواهی دریافتی از وزارت کشاورزی، گواهی سلامت و مجوز بهداشت را نیز باید دریافت کنید.

دستگاه خشک کن صنعتی

میزان فضای لازم برای راه اندازی خط تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک:

این موضوع کاملا رابطه مستقیم با میزان ظرفیت تولید و تعداد دستگاه های موجود دارد.

اگر هدف تولید برای ظرفیت خانگی است از یک فضای 10 الی 12 متری هم می تواند استفاده کند.

اما اگر هدف تولید برای ظرفیت صنعتی است ممکن است بیشتر از 200 متر هم به فضا نیاز داشته باشد.

دستگاه خشک کن خانگی